活性炭用于焦糖脫色的操作流程
　　活性炭法焦糖脫色操作過程
　　活性炭法焦糖脫色：稱取經破壞至71 pm的枯燥活性炭試樣O.iOO g(稱準至1 mg)，置于100 mL錐形燒瓶 中，用移液管參加焦糖實驗液25 mL，稍加搖擺以使試樣潮濕。置于沸水浴中加熱30 min(每隔5 min將 燒瓶振搖一次)，取出稍冷后即用直徑12. 5 cm的中速定性濾紙過濾，棄去初濾液5 mL，余液移入1 cm 光徑比色皿，用分光光度計在波長426 nm下測定吸光度。
　　活性炭法焦糖脫色:稱取經破壞至71 fxm的枯燥試樣0. 350 g(稱準至1 mg)，以下按7. 1“置于100 mL 錐形燒瓶中，……測定吸光度”操作。
　　活性炭焦糖脫色率成果表述
　　重鉻酸鉀檔次規范液(60mg/L)
　　稱取60 mg重鉻酸鉀溶于水中，稀釋至1 000 mL，用分光光度計在波長426 nm測定其吸光度。
　　活性炭脫色操作后,濾液吸光度等于eo mg/L重鉻酸鉀規范液吸光度，則視該活性炭脫色率為100 8_3若濾液吸光度大于或小于重鉻酸鉀溶液檔次規范液(8.1)的吸光度，則需添加炭量或削減炭量，使 濾液吸光度相當于(8. 1)的吸光度，誤差在士0. 01。
　　脫色率表述為：
　　法焦糖脫色率 XA——A法焦糖實驗所需炭的質量，法焦糖實驗所需炭的質量。
　　注，XA(或XB)若大于0.8(或0.7)，其物理含義即為該炭并不適協作糖液脫色活性炭。